猪腰子怎么洗的干净_猪腰子怎么洗
1、猪腰子虽然味道鲜美,但是生的猪腰子是有腥骚味的,因此我们在制作之前一定要将它洗干净。那么猪腰子怎么洗呢,下面一起去了解一下吧!
2、猪腰子怎么洗
3、洗猪腰子的时候,要先洗外部,将上面的附着物洗掉,然后剖开切成腰花或片状,再用清水洗净,最后还要加上一些烧酒反复漂洗,并用开水烫一遍,这样才能洗干净猪腰子。
(资料图片仅供参考)
4、洗猪腰子还有一些巧妙除腥臊味的方法:
5、用花椒洗
6、在锅中烧开水,然后加入三小勺花椒,煮上3分钟后将花椒水倒入杯中放凉,然后用放凉的花椒水浸泡猪腰子几分钟,腥味就能除掉了。
7、用白酒洗
8、一只猪腰子准备一两白酒,将猪腰子沿着白色经络切开,纵向切成两半,注意要把白色经络全部切除,因为这些是不能吃的。在碗中倒入白酒,用白酒反复捏洗猪腰子,使白酒渗透进猪腰子中,这样就能轻松除异味。
9、猪腰子的营养
10、猪腰子是猪的肾,富含蛋白质、脂肪和碳水化合物,还有多种维生素、钙、磷、铁等营养成分,可以补肾壮阳、固精益气。
11、猪腰子的主要功能就是补肾气,有肾虚腰痛的人可以适量食用猪腰子来进补。食用猪腰子还可以通膀胱、止消渴,营养价值十分丰厚。
12、猪腰子可以和枸杞子一同煮粥食用,具有补肾的功效,能够有效缓解肾亏造成的腰酸背痛和身体酸软等症状。
13、猪腰子还可以和核桃一起炒食,可以补肾平喘,对于腰痛、遗精、盗汗等症有很好的辅助功效。
14、猪腰子的作用
15、猪腰子的功效与作用有预防贫血、提高视力、健肾补腰等。
16、猪腰子能够预防缺铁性贫血,因为猪腰子中含有丰富的铁元素,并且是容易吸收的血红素铁,在预防和缓解缺铁性贫血方面的作用比较明显。
17、猪腰子能够为机体补充维生素A,对于预防和缓解视力疲劳、提高视力水平方面的作用会比较明显。
18、猪腰子中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物以及维生素等物质,具有健肾补腰、和肾理气的功效,进而利于身体的健康。
19、日常生活中猪腰子不可以和海带一起食用,以免出现便秘的不良现象。
20、猪腰的营养价值
21、腰花含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁和维生素等,有健肾补腰、和肾理气之功效。
22、猪腰的食用功效
23、猪腰子具有补肾气、通膀胱、消积滞、止消渴之功效。可用于治疗肾虚腰痛、水肿、耳聋等症。
24、猪腰怎么做好吃
25、酒香醉腰花
26、需要准备猪腰、生菜、小红椒、葱花、黄酒、生抽、蒜泥、白醋、盐、鸡精、香油等材料。
27、酒香醉腰花的做法步骤
28、猪腰洗净,从中间剖开;
29、将内部白色和深红色的筋膜去除;
30、斜切成腰花;
31、将切好的腰花放入加醋的淡盐水中浸泡10分钟左右;
32、生菜洗净备用,红椒、葱、蒜切碎备用;
33、将小红椒、葱花、蒜泥、黄酒、生抽、白醋、盐、鸡精、香油一起混合成味汁备用;
34、将腰花放入沸水中焯水至变色;
35、立刻捞出投入冰水中;
36、将腰花捞出沥水,和生菜、味汁一起拌匀即可。
37、猪腰花香菇汤
38、需要准备猪腰、鲜香菇、西红柿、食盐、白砂糖五样材料,简单、好喝、又营养。
39、猪腰花香菇汤的做法步骤
40、先把整个猪腰,一分为二,去掉白色囊(那是产生异味的来源,不然会影响口感和味道);
41、沿着腰口,一手牵起白囊的一端,刀从此处开始片削,沿着白囊的方向慢慢片,一下子片不到位,慢一点,不要着急,去除干净,腰花才会没有异味;
42、片完之后把猪腰翻过来,切成薄片,猪腰本身比较嫩,切片薄,入水很快就熟锅中热水烧开;
43、把水烧开后,快速放入猪腰和放入切好的香菇;
44、加点西红柿和香葱末,随即加入食盐和少许白砂糖,白砂糖能提鲜
45、焖开会即可出锅,不要长时间烧,这样腰子的味道会打折扣
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